De beste frietjes? Als we de bedrijfsnaam mogen geloven, vind je die bij Geert Spillebeen van ‘Beste Frietjes’. En die frieten worden onder andere geserveerd vanuit een imposante truck… een Scania V8 Super, letterlijk een food truck. Een indrukwekkend concept!
Na een drukke zomer is Geert Spillebeen van bestefrietjes.be bijzonder tevreden. Zijn mobiele cateringwagens rijden van Staden, in de buurt van Roeselare, naar zowat overal in België, waar ze onder andere te vinden zijn op trouwpartijen, babyborrels, buurt- en bedrijfsfeesten.
“We zorgen er voor frietjes, curryworsten en steaks, maar ook pasta en andere voeding en dranken. Na een aantal moeilijke jaren omwille van de coronamaatregelen, boomen we nu terug. Daarvoor hebben we een mooi park van food trucks in dienst, waaronder 7 bestelwagens met frituuropbouw,” vertelt Geert. Maar de absolute topper in het wagenpark is een Scania R500 V8 Super!
Indruk maken
De Scania R500 is sinds vorig jaar op pad als gigantische frietkraam, maar het idee erachter is al veel ouder. “Ik was vroeger vrachtwagenchauffeur, maar 18 jaar geleden ben ik begonnen met een eigen cateringbedrijf. Oorspronkelijk was het idee om een mobiele McDonald’s te bouwen in een vrachtwagen, maar dat zag de Amerikaanse fastfood-gigant niet zitten. Ik ben dan maar op eigen houtje begonnen, en vorig jaar heb ik eindelijk mijn oorspronkelijke idee kunnen realiseren. En overal waar ik nu kom, kijken de mensen hun ogen uit. Ze vinden het echt de max! En moest McDonald’s nu nog afkomen: ik heb geen interesse, ik doe mijn eigen ding,” lacht Geert.
De keuze voor Scania was voor Geert een evidentie: “Al van toen ik nog chauffeur was, ben ik al onvoorwaardelijk fan van Scania. En dan zeker van de modellen met V8! De uitstraling, het zalige geluid, de power… Nu ja, die power hebben we misschien niet echt nodig, het totaalgewicht zit meestal rond de 19 tot 20 ton, wat voor een 500 pk sterke V8 een fluitje van een cent is. Maar het oog (en oor) wil ook wat natuurlijk.”
Schaalvoordeel
De aantrekkingskracht van deze food truck, naast zijn uitstraling, is de hoeveelheid frietjes, curryworsten en andere snacks die er op korte tijd mee verdeeld kunnen worden. “Op een uur tijd gaan er zo’n 1.000 porties frieten of 800 frietjes met curryworst de deur uit als we op volle toeren draaien. We staan dan met twee te bakken, terwijl de totale bezetting van de vrachtwagen oploopt tot 6 man, of nog meer als we een apart kassasysteem voorzien. Maar meestal werken we op feesten met een forfait per persoon, eerder dan met individueel betalende klanten.”
De ombouw naar een mobiele frietkraam deed Geert volledig zelf. “De vrachtwagen kochten we tweedehands in Nederland, waar hij gebruikt werd om bloemen te vervoeren. De opbouw die daarvoor voorzien werd, is 2,5 meter breed, wat mij voldoende ruimte gaf om alles in te bouwen. Een koelcel, een professionele keuken, frietbakstations, een gastank van 300 liter, ventilatoren en afvoeren… het neemt allemaal de nodige ruimte in beslag. Maar het resultaat mag er zijn!”
Echt de beste?
En of Geert Spillebeen nu echt de beste frietjes serveert vanuit zijn Scania? Dat zal je zelf moeten gaan proeven, al zal je dit ‘bakbeest’ niet snel op openbare evenementen tegenkomen. “Vorig jaar stonden we op de camping van Werchter, maar verder doen we meestal private evenementen. En deze R500 is dan wel mijn trots en het uithangbord van de zaak, naar truckshows ga ik er niet mee. Maar niets houdt mensen tegen om mij te boeken voor hun volgende bedrijfsfeest,” sluit Geert af met een knipoog.
Bekijk de fotogalerie
Verken dit onderwerp en lees lekker door
15 June 2024
15 March 2023
22 December 2022
15 December 2022
Zin in iets nieuws? Kies een ander onderwerp om verder te lezen
